Супчик

Морковь, петрушку и лук-порей нарезать кружочками или дольками размером 1,5—2 см и слегка пассировать для жире. Положить коренья и лук в кипящий бульон, довести его до кипения, добавить ушки тож макароны и варить 40 минут при слабом кипении. после 3—5 минут до окончания варки положить листики петрушки. Ушки разве макароны 40, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, маргарин столовый 5, зелень.

Посмотрите также

• ЩИ ИЗ КРАПИВЫ
  Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить для 2—3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и гасить с жиром 10—15 минут. Коренья нарезать кубиками, лук репчатый нарубить, все пассировать на жире. изза 2—3 минуты до окончания пассирования кореньев и репчатого лука добавить мелко нарезанный молодой лук. В кипящий бульон или воду положить крапиву, [...]
• ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
  Квашеную рубленую капусту отжать; капусту с повышенной кислотностью промыть в холодной воде и также отжать. Капусту положить в кастрюлю, добавить жир, томат-пюре (15 г), сахар, немного бульона сиречь воды, чтобы капуста не пригорела; закрыть крышкой и тушить капусту прежде на сильном, а затем для слабом огне в течение 2—2,5 часов, изредка помешивая капусту. Коренья и [...]
• ЩИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
  Коренья (репу, морковь, петрушку) и лук (репчатый и порей) нарезать дольками или брусочками и вкупе пассировать с жиром. Капусту нарезать шашками по 2— 3 см, а раннюю (вместе с кочерыжкой) — дольками сообразно 5—6 см. Некоторые поздние сорта белокочанной капусты придают щам неприятный запах и горьковатый привкус, такую капусту накануне закладкой погружают на 2—3 минуты [...]
• ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ
  Перебрать и промыть щавель и шпинат, дождь их отдельно, добавив в шпинат небольшое количество жидкости. Протереть трава или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Нарезать репчатый лук и петрушку кубиками 5—6 мм и пассировать для жире, за 2—3 минуты до окончания пассирования добавить мелко нарезанный молодой лук. В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный [...]
• ЦВЕТНАЯ ЛАПША
  чтобы приготовления зеленой лапши в муку вместо воды добавляют шпинат-пюре (одна часть шпината для две части муки) и месят тесто, как для обычной лапши, а чтобы получения лапши красного цвета добавляют томат-пюре (120 г на 250 г муки). Свежеприготовленную цветную лапшу перед варкой должен дольше сушить, чем обычную. Курица 70, морковь 20, петрушка 5, лук [...]
• СУП С ЛАПШОЙ ДОМАШНЕЙ И ГРИБАМИ
  Сварить грибной бульон и приготовить суп, как описано в рецепте суп с лапшой домашней и курицей. Сваренные грибы нашинковать, решать в суп при закладке лапши. Грибы белые сушеные 8, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 10, лук-порей 10, жир 5, зелень; чтобы лапши: мука 35, яйца 1/4 шт., вода 7, соль.